18 maggio 2017

Chi siamo

Una storia di passione dal 1952

La nostra storia comincia a Bologna nel 1952, quando un artigiano decise di dar vita alla sua attività di arrotino: il suo nome è Mario Rigotti.
Oggi, dopo più di 60 anni l’attività di famiglia prosegue preservando la qualità e l’attenzione al cliente di una volta.
L’affilatura viene effettuata ad acqua e senza l’ausilio di macchine automatiche per far sì che i materiali non subiscano modifiche strutturali.
Dedichiamo particolare cura soprattutto a lame particolari usate dagli chef per le loro particolarità nel taglio e nella tenuta dell’affilatura, ad esempio quelle damascate e ad effetto martellato, tipicamente usate nei coltelli asiatici. Per queste lame l’attenzione e la professionalità sono importanti perché aiutano a mantenere un angolo di taglio adatto al tipo di coltello.
Oltre alle tradizionali lame in acciaio, affiliamo anche lame in ceramica, impiegate per coltelli professionali ed innovativi, in grado di non ossidare e rilasciare particelle di metallo nei cibi tagliati.
Oltre al servizio di affilatura, effetuiamo manutenzione per affettatrici, tritacarne, segaossa.

I clienti che usufruiscono dei nostri servizi appartengono a vari settori professionali: macellazione e lavorazione di carni, salumi, pesce, ristorazione e scuole di cucina, settore tessile, lavorazione di cuoio e pelle, tappezzeria, astuccifici, estetica, parrucchieri, manicure, pedicure, podologia, toilettatura per animali, settore agricolo, falegnameria, liutai, scultori e intagliatori, chirurgia, odontoiatria, ecc.

Ecco una lista di tutto ciò che siamo in grado di affilare:

Coltelli
Coltelli in ceramica
Lame per affettatrici
Coltelli per kebab
Catene per motosega
Cesoie per cuoio
Cesoie per agricoltura
Lame per frullatori robot cutter
Dischi taglia verdure professionali
Falci x ossa
Ferri per calli
Forbici da barbiere
Forbici chirurgiche
Forbici da elettricista
Forbici per frutteti
Forbici da vigna
Forbici da siepe
Forbici da sarto
Forbici da lavoro
Forbici da ricamo
Forbici per campionatura
Forbici per manicure
Forbici da ufficio
Trinciapollo
Lame taglia erba
Pettini per tosatrici per capelli
Pettini per tosatrici per animali
Podetti
Scalpelli
Sgorbie
Lame taglia cuci
Taglia siepe a motore
Tritacarne
Tronchesine pellicine “cuticole” unghie
Pinzette starappaciglia
Mezzaluna
Rasoio mano libera
Troncarami
Lame innesto
Tronchesi bonsai